viernes, 24 de agosto de 2012

Ensalada de verano

     Hola a todos! Os apetece algo fresquito? Pues tenemos el plato perfecto, para aprovechar en estos días de calor, además....ES FÁCILISIMO!
 
Ingredientes:
 
-Patata cocida troceada
-Tomate
-Maiz
-Atún
-Huevo duro
-Aceitunas
-Aceite de oliva
-Sal
 
¿Cómo se hace?
 
-El proceso es fácil, cocemos patata y huevo (la cantidad depende del nº de personas), cortamos el tomate y añadimos el maiz, las aceitunas y el atún. Lo aliñamos con aceite de oliva y sal, y lo metemos en la nevera un rato antes de servir para que este fresquito! Así de simple y así de rico! Si queremos podemos acompañarlo con mayonesa.
 
 

lunes, 20 de agosto de 2012

Gazpacho manchego

     Hola amig@s, volvemos un día más para enseñaros una receta de un plato típico de Castilla La-Mancha, el Gazpacho Manchego, estamos seguros que os va a encantar!

Ingredientes:

-Torta de gazpacho manchego
-Conejo o Pollo ( una pieza 6 pers.)
-Ajo (6 pers. una cabeza)
-Pimiento
-Tomate triturado (2 cucharadas soperas)
-Aceite
-Sal
-Pimienta
-Una hoja de laurel

¿Cómo se hace?

Paso 1: Salpimentamos el conejo (sal/pimienta) y lo sofreímos en el aceite hasta que se dore y una vez dorado echamos el ajo, el pimiento troceado y el tomate.

Paso 2: Una vez esté todo frito, lo cubrimos con agua y le echamos la hoja de laurel, todo esto lo dejamos hirviendo 1 hora, vigilando que nunca le falte agua.

Paso 3: A continuación le echamos la torta del gazpacho troceada (1 torta para 6 pers.) y lo dejamos hasta que se consuma el caldo.  Y ya lo tenemos listo para servir.

Yo he puesto patata y pollo para añadir sabor, pero
esto es al gusto del consumidor! jeje

viernes, 17 de agosto de 2012

Huevos al serrín / Huevos rellenos

     Saboreadores! Sentimos no actualizar tan a menudo! Pero atención, no nos hemos ido, volvemos con una nueva receta facilisíma y perfecta para el verano, os animo a probarlo!

Ingredientes:

-Tomate frito
-Huevos cocidos
-Atún
-Yema de los huevos cocidos

¿Cómo se hace?

Ponemos a cocer los huevos, una vez cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad, la yema la desmigamos y la mezclamos con atún y tomate frito. Una opción es rellenar las mitades del huevo con esta mezcla y también podemos hacerlo poniendolo todo junto como vais a ver en la imagen.
Si quereis que este fresquito basta con meterlo en la nevera! mmm que rico esta!


viernes, 3 de agosto de 2012

Sangría con frutas

     ¿Teneis calor? ¿Sed? Os traemos la receta de la bebida más veraniega y perfecta para refrescarnos! Es la famosa, Sangría, una clásica española!

Ingredientes:

-Vino tinto
-Casera
-Azúcar
-Melocotón en almíbar o natural
-Limón
-Hielos

¿Cómo se hace?

-Primero mezclamos el azúcar con la casera, hasta que se disuelva, a continuación echamos hielos, limón y melocotón troceado. Por último echamos el vino tinto y removemos todo bien. ASÍ DE FÁCIL!!!

Añadir más azúcar o más vino, según el nivel
de dulzura que queráis darle!





domingo, 29 de julio de 2012

Boquerones en vinagre

      Saboreadores! Un nuevo plato traemos y estamos seguros que no va a pasar desapercibido... es perfecto para acompañar con pan o con patatas fritas en un aperitivo, además un gran punto a favor es que este plato nos puede durar muchos días ya que se conserva perfectamente con el aceite y el vinagre!

Ingredientes:

-Boquerones
-Vinagre
-Aceite de oliva
-Sal
-Ajo
-Perejil

¿Como se hace?

    En primer lugar quitamos la raspa al boqueron, los lavamos y los ponemos a escurrir, a continuación deshacemos 1 cucharada sopera de sal en un recipiente con vinagre, una vez realizado esto metemos los boquerones dentro y lo dejamos 24 horas.

    Una vez pasadas 24h. los sacamos, los aclaramos y los escurrimos. Y en un nuevo recipiente echamos los boquerones con vinagre, aceite de oliva, trocitos de ajo muy pequeños y perejil. Algo importante es que estén cubiertos por el aceite y el vinagre para que se conserven en el frigorífico. Y listos para servir!




viernes, 20 de julio de 2012

Merluza al horno con patatas

      Hola amigos y amigas, un día más volvemos con una receta de pescado... sana, deliciosa, fácil y que fácilmente va a gustar a toda la familia tanto a mayores como a pequeños ya que la merluza es un pescado con poca espina, y además con muy pocas grasas y calorías! Os animo como siempre a probarla!

Ingredientes:
-Merluza
-Patatas
-Aceite de oliva y sal
-Perejil
-Un vasito de vino blanco
-Pimienta
-Ajo
-Tomate natural

¿Cómo se hace?

Paso 1: Una vez abierta la merluza por la mitad, ponemos el horno a calentar a unos 170º y mientras hacemos el picadillo de aceite, sal, perejil, vino blanco, ajo y pimienta y un poco de tomate natural y lo trituramos todo con la batidora.

Paso 2: En la bandeja del horno ponemos la merluza abierta y las patatas troceadas en cuatro trozos y a continuación echamos por encima el picadillo anteriormente citado.

Paso 3: Lo introducimos al horno durante unos 45 minutos, siempre vigilando que las patatas y la merluza no se quemen Y listo... cuidado con el horno que quema!



Un plato simple, fácil y delicioso.

martes, 17 de julio de 2012

Receta para desayunar: Fritillas

     Saboreadores, un día más volvemos con una receta fácil y que además es ideal para acompañar con una buena tazón de chocolate calentito para desayunar.

Ingredientes

-Masa de pan
-Aceite de girasol
-Azúcar

¿Cómo se hace?

-Estiramos la masa con un rodillo y un poquito de harina para que no se nos pegue, la cortamos de la forma que nos guste, ponemos bastante aceite de girasol en una sartén, y como su propio nombre indica las freimos hasta que cojan color dorado. Una vez hechas esparcimos azúcar por encima y listo! Mojalas en chocolate y verás que vicio!

lunes, 16 de julio de 2012

Paella valenciana mixta

¡Hola saboreadores! Sentimos estos días sin ninguna actualización, hemos estado unos días de vacaciones por la Comunidad Valenciana, y esta receta que traemos hoy tiene relación, es uno de los platos maestros en la dieta mediterránea española y queremos compartir nuestra forma de hacerla.  Vamos allá, son unos 4 pasos, que nos llevaran a chuparnos los dedos!
Ingredientes:

-Arroz
-Pollo y conejo troceado
-Ajo
-Pimiento rojo
-Tomate triturado natural
-Judías verdes y garrofón
-Langostinos y Mejillones  (o lo que nos guste)
-Aceite de Oliva y Sal
-Colorante alimenticio
¿Cómo se hace?
Paso 1: Se pone a calentar aceite en una paella, una vez caliente se le echa sal al pollo y al conejo y lo sofreímos, cuando este dorado se le echa el ajo, el pimiento troceado, las judías verdes y los garrofones (es una especie de alubia), a continuación le añadimos 3 o 4 cucharadas de tomate triturado natural.

Paso 2: Cuando ya tenemos todo bien dorado y sofrito llenamos la paella de agua y lo dejamos cocer a fuego medio durante una hora aproximadamente. Probamos si está bien de sal, si esta soso el caldo le añadimos un poco más.


Paso 3: Cuando haya hervido ya bastante añadimos el arroz (un puñado por persona) y un poco de colorante alimenticio y por encima le echamos los langostinos, gambas, mejillones o lo que nos apetezca. Dejamos cocer todo unos 20-25 minutos. (Truco: si el fuego no ocupa toda la paella la iremos girando como las agujas del reloj para que el calor se reparta bien)


Paso 4: Una vez terminada  la paella apagamos el fuego y la dejamos reposar  unos 10 minutos con papel de cocina encima. ¡Y lista para comer! Perfecta para degustar con nuestra familia y amigos en esta época de vacaciones.




Esperemos que os haya gustado esta receta tan típica en España, contarnos cuales son vuestros toques maestros en la Paella, si quereis podeis omitir el pollo y el conejo, o el marisco, todo dependiendo de nuestros gustos. Un saludo y a saborear la cocina!!

martes, 26 de junio de 2012

Ternera en salsa (1)


¡Hola saboreadores! Hoy os vamos a descubrir una receta para realizar la ternera de una forma diferente y no solo echándola a la sartén y friéndola, sino con una salsita que le dará ese toque especial que estará para chuparse los dedos. ¡Os animo a probarla!

Ingredientes:
- Chuletas de ternera
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Ajo
- Perejil
- Un vasito de vino blanco

¿Cómo se hace?
Paso 1: En una sartén pondremos aceite y lo dejaremos que se caliente.

Paso 2: Salpimentamos la ternera y una vez que el aceite de la sartén este caliente la echaremos y la iremos dorando por los dos lados.

Paso 3: Mientras que se va haciendo la ternera, picaremos ajo y perejil. Una vez que esté dorada le echaremos el picado que hemos realizado junto con un vasito de vino blanco y taparemos la sartén para que se vaya cociendo.

Paso 4: Cuando le quede poco caldo, le daremos la vuelta a la ternera (con atención también de que no se nos pegue a la sartén) y cuando ya solo quede el aceite… la tendremos lista para comer y para mojar pan en la sabrosa salsa.

NOTA: Si no queremos que el sabor del vino este tan presente, un truquillo es echar en el vasito de vino un poco de agua. Y listo!!

lunes, 25 de junio de 2012

Truco de cocina 3: Fundir el chocolate rápido y sencillo


     Hola saboreadores!! os traemos un truco de cocina, que es muy útil para hacer nuestras recetas dulces en repostería. Vamos a enseñaros dos formas de fundir chocolate de forma rápida y sencilla, con estos dos métodos te olvidaras de pasar malos tragos… no se quemara y no quedaran trozos sin derretir! 

Primer método: Al baño María
    Si lo hacemos al baño maría tenemos que asegurarnos que no le entre agua al chocolate, ya que si le entra se queda duro y no se derretirá bien. Por eso se debe hacer en un baño María con muy poca agua y también es importante ir removiéndolo continuamente para así conseguir que se derrita mucho más fácil.

Segundo método: En el microondas
    Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para el microondas. Lo metemos a potencia media 30 segundos aproximadamente, lo sacamos, lo removemos y lo volvemos a meter otros 30 segundos. Repetimos esta operación hasta que el chocolate quede perfectamente derretido.


Esperamos que os haya servido, pronto traeremos una nueva receta para compartir con vosotros! 

miércoles, 20 de junio de 2012

Recetas: Michirones -Habas con jamón (1)

      ¡Buenas amig@s! Hoy os traemos una receta para disfrutar del sabor de las habas, planta originaria de la cuenca mediterránea y por suerte producto típico español. De esta receta “michirones” os vamos a enseñar dos procedimientos para realizarla, una más rápida y sencilla que es la que os exponemos en este post(que no por ello será menos rica) y más adelante una un poquito más laboriosa (pero también no por ello será más complicada)

Ingredientes:
- 1 cebolla
- Trocitos de Jamón
- Media pastilla de Avecrem
- Habas
- Un poquito de agua

¿Cómo se hace? 
-Paso 1: En una sartén pondremos aceite y una vez caliente echaremos una cebolla pequeña picada y la sofreiremos.

-Paso 2: Cuando tengamos sofrita la cebolla le echaremos los trozos de jamón y le daremos vueltas durante un par de minutos para posteriormente echar las habas, y así ir dando sabor.

-Paso 3: Después de un par de minutos de haber echado las habas, le echaremos una taza pequeña (de las de café) de agua y media pastilla de avecrem, le daremos vueltas hasta que se deshaga la pastilla da avecrem.

-Paso 4: Cuando se haya consumido un poquito el caldo… ya está listo para degustarlo…

¡Que aproveche!

martes, 19 de junio de 2012

Receta dulce: Bizcocho de chocolate


     ¡Hola saboreadores! Sentimos estos días sin actualización, hemos andado un poco liados, pero volvemos con mucha ilusión con una receta de repostería con la que siempre vas a ganarte a tu familia y amigos dada a su facilidad y a lo riquísimo que está, os hablamos del Bizcocho de Chocolate. 

Ingredientes:
- Tres Huevos
- Un danone de chocolate a ser posible, sino con un flan de chocolate también nos vale
- Dos vasos de azúcar
- Un vaso de aceite de girasol
- Un vaso de cacao en polvo
- Dos vasos de harina
- Medio vaso de leche
- Un sobre de levadura
    Utilizaremos el vaso del danone de chocolate para realizar las mediciones de los ingredientes.


¿Cómo se hace?
     La receta es muy fácil de realizar como veremos en el siguiente video, aun así os hacemos un pequeño resumen explicativo: “uniremos los ingredientes en un bol, los batiremos hasta que quede toda la mezcla homogénea y finalmente lo echaremos en un molde, el cual introduciremos en el horno que previamente habremos calentado, durante aproximadamente 30 minutos. Y ¡listo!, preparado para comer y disfrutar de un gran postre.


Resultado final:



Amantes de lo dulce y lo chocolateado, ¡es hora de disfrutar!

martes, 12 de junio de 2012

Receta: Migas ruleras


¡Hola saboreadores, hoy traemos una receta con denominación de origen! Se trata de las “Migas Ruleras” un plato típico de Castilla La-Mancha. 

Es un plato que se hacía antaño básicamente para aprovechar el pan que se endurecía fácilmente en los duros inviernos, y el motivo de porque se llaman “Ruleras” es porque una vez hechas ruedan por una superficie no muy inclinada sin embargo otros dicen que es debido a la cantidad de vueltas que hay que darle.  Y después de esta pequeña introducción… ¡Empecemos!

Ingredientes:
-Pan duro
-Bacon/ tocino
-Dientes de Ajo
-Aceite de oliva
-Sal
-Para acompañar: Uvas o chorizo (a elección)

¿Cómo se hace?

-Paso 1: Echamos las barras de pan duro, reitero duro, en agua. Hasta que se remojen y se ablande.


Paso 2: Desmigamos el pan remojado en un plato.


 
Paso 3: Echamos aceite en una sartén y freímos bacón, cuando este hecho lo quitamos, y añadimos dientes de ajo (3 o 4 según el sabor a ajo que quieras dar) y los quitamos, este paso es básicamente para dar sabor al aceite en el que vamos a echar el pan, si no os gusta el bacón podéis freír cualquier otro ingrediente, a INNOVAR! 


Paso 4: Echamos el pan que acabamos de desmigar en el aceite, y ahora toca la parte más pesada por así decirlo, ya que hay que darles muchas vueltas para que se vayan haciendo lentamente y vayan cogiendo el sabor del aceite, vigilando que no se quemen.


Paso 5: Cuando veamos que después de un rato tengan un color tostado y estén ya con ese punto crujiente es hora de sacarlas, estamos a puntito de terminar!

Paso 6 (opcional): Podemos freír unas rodajas de chorizo, para dar ese toque final.


Paso 7: Ya tenemos nuestras “Migas Ruleras” listas para comer, la combinación del sabor de las uvas con las migas les da un toque perfecto, nosotros hemos elegido como fruta la uva, pero también podéis comerlas con granadas o melón.


¿Qué os han parecido las “Migas Ruleras”? ¿Qué ingredientes creéis que le aportarían un sabor diferente? Os animo a hacerlas y probarlas, es una receta muy simple, y hay que decir que esta muy buena.

domingo, 10 de junio de 2012

STC Ahora también en Twitter y Facebook.

Post para comunicaros que "Saborea tu Cocina" se desplaza también a Twitter y a Facebook, para que podáis estar al día de todas las recetas que colgamos y mucho más.

Twitter: @saboreatucocina
Facebook: Saborea tu cocina

¡Os esperamos!

sábado, 9 de junio de 2012

Truco de Cocina 2: Conservar fruta

Que tal saboreadores! de nuevo en nuestra sección de "Trucos de cocina" os vamos a facilitar la forma de convservar en buen estado vuestra fruta en el frigorífico.

TRUCO 2:
     -Para que se mantenga la fruta en buen estado durante más tiempo del habitual sin encontrarnos desagradables sorpresas como el moho, la solución es poner un tapón de corcho (de cualquier botella de vino o cava) en el cajón de la fruta del frigorífico.


Así de simple, ¡probadlo y nos contáis que tal os ha ido! ¿Conocéis otro truco para conservar alimentos? Esperamos que os sirva, ¡pronto añadiremos más!

Receta: Moje de tomate

       ¡Ya estamos aquí de nuevo! Volvemos con un plato, rico y saludable que apetece especialmente con la llegada del calor. La receta que vamos a preparar es el “Moje”, no tiene mucha elaboración y sirve como aperitivo, acompañante o como su propio nombre indica para mojar pan en cualquier comida.
Ingredientes:

- Tomate en conserva 
- Atún
- Aceitunas
- Huevo duro
- Aceite de oliva
- Sal


¿Cómo se hace?
     - Echamos el tomate troceado en un plato, añadimos dos o tres huevos cocidos cortados, una lata de atún, las aceitunas, el aceite de oliva y la sal. Mezclamos todos los ingredientes, y  voilá tenemos un Moje para chuparse los dedos.


 ¿Fácil, verdad?  Preparad el pan y veréis que sabroso está. ¡Que aproveche el “mojiqueo”! 

jueves, 7 de junio de 2012

Truco de cocina 1: Freir con limpieza

     Holaa saboreadores! hoy estrenamos sección, se llamará "Trucos de cocina" y como su propio nombre indica, vamos a ir reuniendo esos pequeños trucos que todo cocinero va adquiriendo durante toda la vida y que siempre nos facilitan y mejoran de alguna forma nuestro estilo al cocinar.

TRUCO 1:
     -La solución para que el aceite no se ponga negro mientras se frie y como consecuencia oscurezca los alimentos que se frien en él, es echar un palillo. ¿Quéee? Si, un palillo, normal y corriente acaba con este problema y proporciona a tus alimentos fritos un color apetitoso y dorado del aceite de oliva.


¿Que os a parecido este truco? ¿Conocéis otro truco para freir? Esperamos que os sirva, ¡pronto añadiremos más!

Picadillo de ajo y perejil

     La receta que vamos a preparar se trata de un picadillo súper sencillo  que  sin duda le puede dar unos toques maestros a nuestros platos preferidos.
     Algunos ejemplos de platos para los que podemos utilizarlo pueden ser la sepia, mero, alitas o muslos de pollo, patatas asadas, es decir para utilizar a la plancha o incluso en nuestros asados saliendo especialmente sabrosos. Lo mejor es que lo prueben ustedes mismo e investiguen con nuevas recetas, esperamos vuestras opiniones e impresiones.
Ejemplo de pechugas a la plancha con el rico picadillo.

Ingredientes:
-Aceite
-Perejil
-Dientes de ajo
-Sal

¿Cómo se hace?
El proceso es el más sencillo del mundo, juntar los ingredientes y a picarlos en un mortero (si se tiene). También se pueden pasar por la batidora por si se quiere hacer bastante cantidad para guardarlo en botes y a la nevera, y así tener ya preparado.
¡¡Una vez listo… a saborearlo con nuestros platos preferidos!!

domingo, 3 de junio de 2012

Batido-helado chocolateado.

¿Tenéis calor? ¿Os apetece algo dulce? Con la llegada del calor y del veranito, os traemos un sabroso batido-helado solamente indicado para extremadamente GOLOSOS.
Ingredientes:

-6 cucharadas de cacao

-200g de leche condensada

-2 vasos de agua



¿Cómo se hace?
El proceso de preparación es fácil, consiste en mezclar los tres ingredientes, batirlos en un recipiente y ponerlo en el congelador, hasta conseguir la textura deseada. Puede ser batido, granizado o helado.
Mmm ¿no se os hace la boca agua? Que aproveche!

Receta: Calamares Rellenos

Hola amigos/as, hoy es el primer post-receta que vamos a colgar, puede llegar a tener un poco de elaboración pero que con pasos sencillos y simples crearemos un plato rico que seguro que gustará tanto a niños como mayores. Ideal para impresionar a invitados a nuestro hogar.

INGREDIENTES:
-6 calamares (3-4 personas)
-Puñado de gambas peladas
-Tomate frito triturado de lata o bote.
-2 huevos cocidos
-1 lata de atún
-Para el mortero: 3 dientes de ajo, perejil, pimienta, sal, aceite y un vasito de vino blanco.

PASOS:
Paso 1: Limpiamos los calamares y con las patas de calamar y las aletas que quitemos del mismo, las añadiremos en un cazo junto con gambitas peladas y un poquito de sal lo sofreiremos  todo junto.  En este paso pondremos a cocer dos huevos que añadiremos más adelante.

  

Paso 2: Una vez evaporada el agua que sueltan las patas y las gambas, añadimos tomate frito triturado que previamente habremos calentado.
                         

Paso 3: Cuando está sofreído las patas con el tomate, troceamos los huevos que previamente habíamos cocido y los añadimos junto al atún.     


   
  Paso 4: Uno de los pasos principales en este plato ya que vamos a proceder a rellenar los calamares con el relleno. Hay que hacerlo con cuidado de que no se rompan, cuando los hayamos rellenado les ponemos un palillo para que no se salga el relleno.  
 
    
Paso 5: Preparamos un mortero con dientes de ajo, sal, pimienta y perejil. Añadimos aceite y un vasito de vino blanco.  Picamos todo hasta conseguir que se mezcle.
Paso 6: Echamos por encima de los calamares rellenos la mezcla del mortero y añadimos un poco de agua.


Paso 7: Se ponen a cocer los calamares rellenos dándoles la vuelta hasta que se doren por las dos partes, vigilando que no se quemen.
                                     
Y voila, ¡ya tenemos nuestro calamares rellenos listos para saborear y comer!
-¿Qué te ha parecido esta receta? Si la cocinas explícanos que tal te ha salido y si tienes alguna idea para mejorarla, dínoslo también!

jueves, 31 de mayo de 2012

Primer Post, empezando nuestro recetario!

Hola amigo/as!! Estreno 'Saborea tu Cocina' con mucha ilusión, es un blog dedicado a la cocina, recetas originales, sabrosas, sanas y sencillas para todos los amantes del buen comer! Intentare hacerlo de la forma más didactica posible, explicando todos los pasos con imagenes y con escritos.

Y os preguntareis, ¿quien es la cocinera? Pues me presento soy Pepi! Y mis colaboradores que escriben, graban y fotografian las recetas son Ajota y Evi.

Asique nada más, para este primer post! Pronto colgare la primera receta... ¿mmmm que será?


Hasta pronto!!! y a saborear la cocina!!